几年前吃过青岛烤虾,今回再到青岛,依然吃到青岛烤虾,仿佛还是那只虾。然,再次回到青岛,心里面知道虾早已不是那只虾;我也不是过去的那个我。有什么可以与时间较量的呢?如我这样的生物,只乞在个人的历史中没有沉沦,没有偏离已经确定的航向,就能够宽慰自己内心的修行了。
青岛乃黄河流域最亮丽的一个城市,它的经济总量超过省会济南,而且它的发展势头仍然的那么好。因此,足以相信青岛烤虾可以一举成为名虾。青岛人吃虾,一个大瓷盘中,一半白灼,一半烤虾。青岛虾的烤,放微波炉里面的烤,所以平民百姓,贩夫直卒之流都可以烤而食之,这样就有着最大的人口基数支持。
微波炉烤虾,烤得虾皮与须酥脆,至虾肉则紧结坚韧,可谓坚韧耐嚼,鲜香与干香弥久。故烤虾成为一道喝啤酒的菜,正是地方。青岛啤酒扬名中国,不知道它可否卖到德国慕尼黑,或者巴伐利亚,因为青岛啤酒厂原就是德国来建的,德国人建青岛的劲头非其他殖民者可比。如城市下水道的设计,便预设了双排,即一条管道为排污水,一条管道排雨水,就是堵了污水道,也不至于雨水排不出去,老天爷可不时刻听从人的安排。这例子好像也不能说明德国人建的啤酒厂酿的啤酒就好,武汉曾有一个德国指导的啤酒厂后来做了无名英雄。
我现在住在德国人原来的一个别墅,小楼庭院,优雅宁静,窗外有喜鹊和麻雀鸣叫,早晨的阳光照过来,美丽又幽然。一楼有餐厅,然不对外营业,唯对居住者服务,现在大约住了四个人。烤虾也在这里吃,喝青啤与干红,干红为窖藏,品质甚佳。我想说,第一次吃到青岛烤虾时,烤虾才在青岛市民中流行,当时想这样活生生的海虾给烤了太可惜,如此粗暴的波烤不会久长。然未曾想到几年过去,烤虾仍然存在,这恰是一烤定江山,青岛也就将烤虾进行到底了,流行的事物流行且沉淀下来,即为传统。
虾属于节肢动物,虾的种类太多,多到我从来不敢瞎说。