林逸的话叫三井彩绘倍感意外。
没想到他一个大男人还懂这方面的东西。
“你确定没有胡乱说吗?”三井彩会小声说道:
“早乙先生的脾气不好,你这让他很容易生气的。”
“主要是他问了,我就随便说说,他要是不信我也无所谓。”
“先生,你的做法根本不成立。”
说话的人是早乙女哲哉的徒弟,面无表情,非常不高兴。
师傅是一个追求完美的人,这些年来,他几乎放弃了所有的私人生活,全身心的投入到了美食当中,但今天竟被一个华夏人贬低,他们要为师父讨个说法。
“为什么不成立?”
“如果在面糊中加了柠檬,这样会使虾头变的更脆,还会使里面的营养物质钙化,从而影响口感,你这样做完全是不对的。”
林逸笑了笑,“所以我才建议你们在里面加一些海盐,这样就不会有副作用了,不信你们试试。”
“我可以试,但有一点我要说明。”
“什么事?”
“如果做出来的东西不行,你需要给我道歉!”
“行,我答应你就是了。”
“师傅,我觉得你没必要搭理他,他就是信口胡说的。”大徒弟说道。
“天妇罗是岛国的特色美食,他一个华夏人怎么会有资格评价呢,咱们还是不要浪费时间了。”小徒弟说道。
“没关系。”早乙女哲哉淡淡的说道,好像一点都不生气。
“这些年来,我一直在追求完美,也有很多人在质疑我,但最后他们都心服口服了,咱们要用做出来的东西说话,而不是争吵。”
“知道了师傅。”
两名徒弟的情绪淡定了不少,就像师傅说的,要用实力说话。
等一会他就知道,自己的想法有多无知了!
早乙女哲哉重新去洗了手,准备按照林逸说的方法,重新做一份天妇罗,然后再对比两边的味道。
“我觉得早乙先生好像不高兴了。”三井彩绘悻悻的说道。
林逸耸了耸肩,“我就是随口一说,谁想到他那么较真,反正也不用我动手,让他做吧。”
“早乙先生在天妇罗方面,一直都是追求完美的,他不容许有人对自己的手艺,提出半点质疑,你说那样的话,他肯定会反驳你的。”
“反驳就反驳呗,也不耽误我吃饭。”
“但如果你说的不对,就要向他道歉了。”三井彩绘说道:
“你是个骄傲的人,我不希望你这样。”
在三井彩绘的眼里,林逸是个高高在上的人。
就算是错了,也不能向任何人低头!
“也别那么说。”林逸说道:
“世上没有完美的东西,只能趋近于完美,说不定按照我的方法试过之后,就会有神奇的效果呢。”
“哼!”
正在帮忙的两名徒弟,冷哼一声,对林逸的说法不以为意。
虽然世界上没有完美的东西,但自己的师傅,就是站在天妇罗美食顶点的男人,各式各样的配方都试过,已经不可能有比这再完美的配方了!
“专心一点。”早乙女哲哉说道:
“做饭和做人一样,要靠品质说话。”
“知道了吃饭。”
林逸笑了笑,吃着面前的东西。
这个老色批还是挺不错的,最起码没那么装逼。
很快,面糊已经调配好了,所需的食材也一并准备完毕,轻轻的粘了一下,开始下油锅炸。
而在下过的同时,早乙女哲哉还在旁边放了一个秒表,严格的控制着时间。
在这方面,华夏的厨师,大多都是经验主义,按照自己常年累月的感觉来控制时间。
但并不能说,早乙女哲哉的方法就高级精致。
严格来说,食材的大小,品种,新鲜程度,都会有不同的炸制时间,虽然影响是细微的,但也是有影响的。
差不多130秒后,早乙女哲哉将锅里的虾捡了出来,但在这时,林逸说道:
“这个虾的肉质有点厚,再多炸五秒钟,那样口感更好。”
“多炸五秒?!”
看到林逸对时间如此严格的把控,早乙女哲哉和他的两个徒弟,都倍感意外。
这是他们之前没有想到的。
但林逸都这么说了,早乙女哲哉便按照他说的做了,不想给他任何辩解的理由。
五秒钟的时间很快过去,早乙女哲哉将炸好的虾拿了出来。
多炸五秒和少炸五秒,在色泽并没有太大的区别。
两名徒弟感觉林逸是在故弄玄虚,并没有放在心上。
“好了,都尝尝吧。”
早乙女哲哉将炸好的虾分成了两份。
一份放到了林逸和三井彩绘的面前,另外一份放在自己面前。
“早乙先生,请。”
“三井小姐,请。”
两人几乎同时夹起了炸好的虾。
三井彩绘尝了一口,表情如常,然后用一种疑惑的眼神看着林逸。
好像再说,并没有特别之处。
“你的味蕾不敏感。”林逸指了指早乙女哲哉,“你看看他就知道了。”
三井彩绘下意识的偏过头,意外的看到,早乙女哲哉正用一种复杂的眼神看着林逸。
那双昏花的老眼,就像放着光亮一样。
“你,你是怎么知道用这种方法,中和焦褐口感的?!”
“经验。”
“华夏的餐饮文化真是太博大精深了!”
早乙女哲哉鼓掌说道:
“我研究了那么多年,都没想到怎么样中和天妇罗里焦褐的口感,没到您如此轻松就帮我把这个问题解决了,真是太棒了!”
“过奖了。”林逸淡淡的说。
三井彩绘瞪着一双好看的眼睛,眼中满是惊讶和崇拜。
会做饭的男人,在岛国女人里,是格外加分的。
“先生,谢谢您的指导。”
早乙女哲哉和他的两名徒弟站成了一排,向林逸鞠了一个90度的躬,尤为庄重。
“太客气了。”林逸笑着说。
随后,早乙女哲哉又向林逸请教了不少东西,十分谦虚。
但在吃完东西后,林逸就被三井彩绘拉走了。
如果再不走,指不定要聊什么时候。
“我发现,我已经沉迷在你的魅力中无法自拔了。”三井彩绘崇拜的说。
(本章完)