“就算是家常菜,也会很受欢迎的,您可千万别担心!”
大家伙一听她的担忧,立刻纷纷开口。
郑萍的手艺真心出色,这样的美味,就是再贵他们也愿意掏钱去吃,根本就不需要担心没生意。
“是的,阿萍,你就放心吧。”连廖志刚也忍不住开口说道,“私房菜馆其实不需要菜单,许多菜馆都是每天做什么,客人们就吃什么,咱们只需要确保食材的新鲜和饭菜的口味就行了。有你和薇薇两个大厨坐镇,根本不必担心。”
“廖叔叔说得对。”许锦薇也附和道,“妈,你就别担心了,我之前研究的那几道新菜,也可以加到菜单里。”
开一家私房菜馆,其实是正中许锦薇下怀的,她喜欢做菜,喜欢研究新的菜式,喜欢看到食客们满足的样子,可又不喜欢“骨头王”那种嘈杂的氛围。廖志刚为他们准备的私房菜馆却是可以很好地满足她的一切需求,利润高,比较轻松,自由度高,环境也特别好。
更重要的是,她还有水系异能这个金手指,绝对可以让菜品的味道更上一层楼,让食客们享受到顶级的美味。
听了众人的话,郑萍也就安下了心。
“我还买了一个西瓜,放在冰箱里冰着呢,我去拿出来切开。”郑萍说着看向了许锦薇,“薇薇,你把桌子收拾一下。”
“好的。”许锦薇答应一声,就起身收拾起了餐桌。
沈临川也赶紧跟着起身,一起帮着许锦薇把碗筷端到了厨房里。
“薇薇你别管了,碗我来洗吧!”
其实许锦薇干活麻利,又有好用的水系异能,洗碗是又快又干净的,不过她也明白自家男朋友想要在未来丈母娘面前好好表现的心情,便随他去了。
“薇薇,你怎么让客人洗碗呢?”郑萍这个时候正好拿着西瓜朝外走,看到沈临川卷起袖子在洗碗,许锦薇却是在一旁看着,不由开口说了她一句。
“不不不,郑姨是我主动要洗碗的,而且我可不算客人啊!”沈临川急忙帮许锦薇说话。
“你这孩子,就是太实在了。”郑萍摇了摇头,继续道,“先别洗碗了,出来吃西瓜。”
未来丈母娘发了话,沈临川自然得听,这才放下了碗筷,洗了手,跟着出去了。
等吃完了西瓜,郑萍就让大家早点回家休息,明天还有别的事呢。
等到大家告辞之后,许锦薇和郑萍一起去了厨房。
“囡囡,你和阿川好像有点不大对劲啊?你们是不是有情况?”郑萍到底是过来人了,一眼就看出两人之间的不对劲。虽然说他们以前就是关系很好的朋友,可是他们今天的相处,感觉比之前要亲密了许多,尤其是沈临川对待许锦薇的态度,和看着她的眼神,完全和以前不一样了。
“是啊,妈,我和阿川在一起了,他现在是我的男朋友。”许锦薇也没有隐瞒的意思,直接承认了下来。
“哎哟,你怎么不早说啊?”
“我们才在一起没几天,还没来得及和你说呢。”
郑萍这才明白沈临川为什么会突然送“大哥大”这样昂贵的礼物了,把他的身份带入到许锦薇男朋友的角度,似乎就不难理解了,毕竟是未来女婿的第一次登门,不送一样正式点的礼物似乎有点不太合适。
“阿川是个好孩子,你要好好对人家啊。”郑萍一向对沈临川这个孩子的印象非常好,许锦薇和他在一起,也算是肥水不流外人田了。
“我知道的,妈。”
第94章 开张
接下来,大家都为了郑萍和许锦薇的私房菜馆开张而忙活了起来。
合法的登记手续肯定是少不了, 这些事有廖志刚帮忙, 很快就处理完了。店名最后定的是“锦绣年华”, 按廖志刚的话来说, 这个名字听起来比较有档次,也开得出高价,而且里面还有一个‘锦’字,也许锦薇的‘锦’也有所对应。
郑萍和许锦薇对此都没什么意见, 她们都是不太会起名字的人, 看她们的‘骨头王’和‘泡菜王’就知道了……
前期手续都办完之后,接下来要做的当然是要招人, 毕竟想要做一个上档次的私房菜馆,不可能只有郑萍和许锦薇两个人, 厨师、帮厨、切配、洗碗工、服务员、收银员都得现招, 最好是有一定经验, 并且人品比较可靠的人。
郑萍和许锦薇他们都对首京不熟悉,因此想要在短时间内招到合适的人, 还真不是一件容易的事, 毕竟这个年头还没有猎头和中介。除了登报招聘之外, 最好的办法还是请人介绍, 如今有不少国营饭店因为经营不善而关门, 正好是招人的好时机。
幸好还有廖志刚和孙卓可以帮忙,廖志刚人脉非常广,只要他说一句话, 用不了多久就有人把相关的人事档案送到了他这边。孙卓虽然说不是首京人,但他是做食品行业的,而且因着泡菜生意的火爆,和首京这边不少大酒店都有点合作,托他们帮忙推荐一下人,也不算难。
很快就有人上门来进行面试,经过仔细地筛选,最终定下了十个新员工,人数算不上多,但应付私房菜馆的生意却是已经足够了。
厨房除了郑萍和许锦薇之外,还增加了一位姓方的白案师傅和一位叫江陵的红案师傅。
方师傅特别擅长做面食,以前是在国营饭店负责做早饭的,每天早上他做的包子,刚蒸出一笼就会被马上一抢而光,那些客人们天天吃都吃不腻。
可前不久那家国营饭店因为经营不善而关门大吉,方师傅也就失了业,他家里一家子老小都等着他养活,经济压力非常大。首京寸土寸金,他没钱开店,只好去外面摆摊卖馄饨和面条,可一天天风吹雨淋可不是好受的,他在国营饭店做大厨做了这么些年,虽不能说是养尊处优,但也绝对没吃过多少苦,这会儿摆了没多久摊就已经有点吃不消了。
经人介绍,到这里来面试,本来觉得这家店的店面太小,老板又是个外地人,想要做有档次的私房菜馆简直是在开玩笑。
但是当他尝过了郑萍和许锦薇的手艺之后,就立刻改变了态度,二话不说就立即同意了加入。
江陵年纪并不算大,不过才35岁,师从于一位国宴大厨,从小就由着非常不错的悟性,在红案方面有着很不错的水平。一次出国学习的机会,让江陵接触到了西餐,对西餐产生了浓厚的兴趣。他花了近两年的时间学习西餐,还异想天开地想要将中式和西式的菜品结合起来,他的理念对于这个时代来说,可能有点太超前了。
他在找工作这方面不是很顺利,普通的国营饭店,当然容不下他这位精益求精的大佛,对于大型酒店而言,也看不上他的资历,他甚至被不少同行评价