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648瓶颈期(2更)

作品:将军的美味娘子 作者:无名指的束缚 字数: 下载本书  举报本章节错误/更新太慢

    其实夏月初根本没有薛壮担心的那么敏感,她这几日的心思都是在考虑如何将这次的婚宴做好。

    毕竟到了保定府之后,上膳堂的生意一直很好,从来都没有接过外面的宴会,也不知道当地的婚宴有什么讲究和规矩。

    她这几日一方面让封七出去把这些事情都打听清楚,一方面还要开始安排人手。

    保定府这边不比东海府,这边没有双司局这样特意培训出来的人手,所以一切就都只能用现在上膳堂的人。

    但是去外面承接宴席,跟在自家的馆子里做饭上菜肯定是不一样的,这些还都要夏月初一一吩咐交代。

    好在上膳堂的人,去都是大内出身,手艺好坏兴许还要看个人天赋,但是在学规矩这方面,可以说是做得极好的了。

    夏月初为了图省事,将差事和要求统一交代给了姜瑞禾跟杨艾琪,其余的人便由她们两个去教。

    杨艾琪如今在是个女御厨中,可以说是脱颖而出了。

    她虽然在脾气性格方面有些太直,但是做起事来却一直都是严格要求自己,而且特别善于学习。

    夏月初之前也是无意中发现,杨艾琪在处理牛肉的时候,手法跟自己很像。

    她没有去询问,而是开始留心观察她。

    有些时候,夏月初做菜用到过的技巧,杨艾琪很快就能捕捉到,并且尝试去学习。

    而且这个小姑娘也当真颇有些天赋和灵气的,仅靠在旁边观看,就学到了许多小技巧,并且将其用到自己做菜当中。

    若不是杨艾琪是御厨,夏月初真想再收个徒弟。

    说起收徒的事儿,夏月初最近也是有点烦恼。

    明明之前教王桦的时候一切都很顺利,但是自打沈莹来了之后,夏月初就总觉得有些不顺手的感觉。

    沈莹之前就会做菜,而且都是自己琢磨或是跟家中长辈亲戚学的,可以做一些家常菜,味道也还算可以。

    但是这样有过基本功,并且学得很杂很乱甚至还有错误的,还真比不上王桦那样本来就不会什么的更好教。

    习惯一旦养成,有些时候就很难纠正。

    沈莹倒是很努力,也一直在辛苦地改正和练习基本功。

    但她跟王桦的性格截然相反,她的性格本来就是更为活泼开朗一些。

    因为母亲的病重和离世,让她的心情低落了许多,但是在学习厨艺的过程中,她自己固有的性格还是展现的淋漓尽致。

    王桦的特点是听话、肯钻研,但沈莹却喜欢凡事问个究竟。

    有时候夏月初让王桦带着沈莹练一些基本功和基本菜式,沈莹时不时地会把王桦问到崩溃。

    这道菜为什么要切滚刀块,切丁不可以么?

    这道菜为什么要搭配牛肉?换成猪肉不行么?

    这道菜……

    王桦本来就不善言辞,被问得哑口无言,也只会说,师父就是这样教的,这道菜就该这样做,但是却难以说出个子丑寅卯来。

    沈莹的有些问题,夏月初还是能够回答的,但是有些问题,连她也真的不知道该说什么才好,脑海中涌起的答案跟王桦说得几乎一模一样。

    师父就是这样教的,其他人也都是这么做的。

    但是为什么师父教的就该是对的,别人这样做我也必须这样做呢?

    沈莹的许多问题让夏月初时常陷入沉思。

    穿越到古代之后,她是靠着自己的手艺一步步走到今天的,能在短时间内取得这样的成绩,说明她的选择和手艺都是没问题的。

    但是她最近渐渐发现,自打从开初味轩,将消费档次设定为中上层之后,自己似乎就有点儿过于追求珍贵的食材和繁复的手法。

    但其实,能把最最普通的家常菜做出令人流连忘返的味道,才应该是厨师的最高境界。

    所以夏月初最近有点儿陷入迷茫,导致对沈莹的教导,也会显得有些莫名其妙的力不从心。

    这样的情绪,自然就会影响夏月初水平的稳定,甚至在做菜的时候,偶尔也会走神想到这些问题。

    但是她一时间也不知该怎么办才好,也许自己这是遇到了当年师父所说的瓶颈期。

    还记得前世师父说过,他的瓶颈期持续了近十年。

    在那十年中,他辞去了原本的主厨工作,走南闯北地品尝各地美食。

    夏月初就是他在东北乱逛的时候遇到,最后收为徒弟的。

    自己这次若当真是瓶颈期,又该如何突破?是不是也该找机会出去走走?多看看不同的风土人情?

    不过这些心里挣扎和偶尔的走神,除了她自己,根本就没有别人看出来过,甚至连上膳堂的熟客老饕,也没有人发现夏月初不在最佳状态。

    但是作为一个在菜品上素来要求完美的人,夏月初自己对自己最近的状态十分不满意,她必须要在魏家的喜宴之前调整好自己的状态。

    为此她特意等到薛壮有空的时候,拉着他一起去了夜市。

    保定府这里,最不缺的就是消费娱乐的场所。

    夜市作为夜生活的一部分,自然也是繁华热闹无比的。

    到了保定府这么久,竟然还没有去过南门夜市品尝过小吃,也真是有些说不过去了。

    保定府的夜市既然叫做南门夜市,顾名思义,位置就是在城南的。

    城南有一条南门大街,从城中直通南城门。

    白天的时候,这条街上人流如织,车水马龙。

    到了夜里,这条街比白天还要热闹上几分,街道上灯火通明,路边是各色摊位,杂耍卖艺、说书唱曲儿、小吃杂货应有尽有。

    从天黑一直持续到天边露出鱼肚白,等到早点铺子都开张营业了,这边的夜市才最后散场。

    自打来到了保定府,夏月初就很少跟薛壮一起出门了,此时肩并肩走在街上,心里竟然还涌起些小激动,本来是出来品尝小吃的,此时竟然觉得更像是两个人出来约会的。

    薛壮似乎也是同样的想法,借着行人挤来挤去的机会,直接一把抓住了夏月初的手。

    “当心别走散了。”