第88节

作品:我靠美食成万元户穿书 作者:西瓜妖精 字数: 下载本书  举报本章节错误/更新太慢

    柳暄红趁机提出让山哥儿再干几个月,好歹把彩礼钱赚回来,老太太毅然决然拒绝了。

    “过完年他上班这个月准备婚礼,完了就得给我回家生孩子,什么时候生了,他什么时候就回去。”

    她当着山哥儿和众人的面儿,明明晃晃,然而谁也不觉得有什么不对,就是有人同情山哥儿和他未来的媳妇,也只是心里想想。

    毕竟,谁让山哥儿亲娘和谁换孩子不好,偏偏跟了周翠芬呢。

    吃了人家的粮活下来就得报了这养育之恩。

    何况老太太这也不是给她自己娶媳妇。

    娶媳妇的是山哥儿!

    柳家女婿想,有人替你操心,白得一老婆可是天大的好事儿。

    事儿就这么定下了,山哥儿过了初六就去上班,下个月就回家结婚。

    柳暄红看了眼宋渊,对方也在瞧着她,冲她微微摇头。

    这事儿,不好办。

    正如周翠芬给一千五百块彩礼娶那闺女一般,山哥儿对周翠芬也是一个愿打,一个愿挨。

    柳暄红不禁想到幺妹。

    幺妹脱离了老太太,去省城念大学,是肉眼可见的前途光明。

    她当初离开柳家,真是一件幸事,否则大概她也会和山哥儿未来媳妇的命运一样。

    这次去,柳满田家依然不在。

    初二是回娘家的日子。

    可柳满田只有一个妹妹,就是幺妹,她还没结婚呢,一家人不必特意留下招待小姑子,全都随田淑霞回姥姥家了。

    柳暄红她们只好托邻居留下礼走了。

    回到小宋村的桂花道上,她正好碰上周艳艳。

    周艳艳是周家坝的人,但她娘出自小宋村,因此她之前能结识原主和原主玩儿别人也不觉得奇怪。

    这会子,周艳艳也看到她了。

    不过柳暄红觉得她有点不对劲。

    许久没见的她比上次见面憔悴了不少,眼珠子活泛儿,看着柳暄红的眼神略带怜悯,又偷着点藏不住的微微得意。

    柳暄红:???

    她得意什么?

    难道是觉得贾家饭店这次能翻身?

    初三贾根民的婚宴,柳暄红到底没去。

    难得的休息时光,她不想挂着假笑去和别人赔笑脸应酬。

    她翻了翻菜谱,窝在家里研究新菜。

    好吃的菜吃多了也会腻,再好再大的饭店,也得时刻创新。

    柳记的小饭馆,换种花样,换种菜色,倒是不难。

    比如菜花炒肉片,就换胡萝卜炒肉片,这也算是一种新菜。

    可是柳暄红不想这么敷衍。

    小饭馆虽然走的便宜实惠路线,但是不能一直都这么个路线。

    去年是政策不明朗,许多人犹豫踌躇,然而经过了一年的变化,大家都看出当个体户,下海经商有钱途,犹豫的人便要下定决心了。

    而且随着改革开放,现在的厂子和国企未来会越来越难做,也会面临改革裁员下岗潮。

    如果说干其他行当,有门槛有风险,然而开间小饭馆,是有手艺有信心的人就能干。

    未来如柳记这般的小饭馆会越来越多。

    多了就不稀罕,柳记也会沦为街边诸多小饭馆的普通一员。

    柳暄红咬着笔头沉思。

    转型是不可能马上就转的。

    但是柳记可以慢慢变化。

    比如从味道,从食材,从新菜式等等入手,慢慢开发味道好但是价格比之前偏高的菜,等个几年,积累了老客户,柳记成了松山县的一个招牌,再重新装修顺势转型。

    想好以后,柳暄红也决定好新菜做什么了。

    柳记的特点除了便宜,还有快速。

    既然要快,那么菜谱上的那些繁琐的菜,比如开水白菜,西施舌便不能做。

    恰好现在正是冬日,各家年礼有熏鸭熏鱼腊肉,柳暄红就想到熏腊肉,制火腿。

    尤其是在年礼中有一份腊肉,是某堂叔家的,做的赤水老腊肉,色泽深红又透亮,油汪汪的腊肉煮熟后,入口细嫩香糯,流油溢香。

    柳暄红吃过之后,第二天就迫不及待地堵上堂叔家门,求卖腊肉供货给柳记。

    那位堂叔家自然激动高兴,想要答应,不过这赤水腊肉却难得。

    这腊肉是那家奶奶腌熏的,老奶奶是赤水人,多年一直保存着熏老家腊肉的习惯,可惜她年纪大了,偶尔熏熏当个兴趣还能干,真供货就有点困难。

    那家小媳妇就站出来,表示这些天帮老太太的忙,已经上手学会了,有几家的年礼就是她熏的,还拿出给柳暄红看,的确是和柳暄红家的一模一样,切了片尝尝,是滋味咸香微熏,一样的好吃。

    于是腊肉的买卖就欢喜地继续谈下去了。

    有了腊肉,火腿也不能少。

    若说火腿,就不得不提最出名的金华火腿,鲜艳如火,咸香鲜甜,是火腿中的极品,吃过恋恋不忘。

    柳暄红有幸尝过,硬是要了制火腿的主人家的号码,去人老家学艺。

    火腿的制作不能用繁琐复杂来形容,因为在手艺人的眼里,火腿是有生命的,每一根火腿都不一样,保存越久的火腿,风味愈醇厚,味道更咸鲜。

    而在制作的过程中,每一道工序都很重要。

    柳暄红不敢说自己能熏出地道的金华火腿,她只能像当初做卤菜一般,发掘火腿的风味,和当地人的饮食结合在一起。

    毕竟,金华火腿虽出名,云南的火腿也小有名气。

    饮食,终究是饮当地水,食当地味。

    外来的味道也许会惊艳时光,然而想要亘古流传,需得融入当地的一草一木,舌尖上的味蕾里。

    为了制作上好的火腿,柳暄红开始了早出晚归的日子。

    火腿的原料是猪腿,那么一只上好的猪是不可少的,而猪肉的肥腻细嫩,在各个生长期也不一样。

    除了食材原料,腌制火腿的盐和烟也很重要,《东阳县志》云:熏蹄,所谓火腿……以所腌之盐必台盐。”

    那么松山县的火腿,又该用什么盐?

    柳暄红尝试了很多。

    而烟,在烤肉或者熏腿里,松烟最是清雅气香,不过柳暄红没有盲目追从,她上山寻枝,试了当地所有不同的树枝熏后,找到了一种本地特有的小松树,和橙皮,桂枝等自然植物熏烤出来的肉,散发着特殊香气,浓烈扑鼻中透着清新淡雅。

    制作火腿的时间很长,新腿修割,上盐,下签,清洗,晾晒,上架发酵,时间长达一两年不等。

    正如前文说的,年份愈久,保存愈好的火腿,风味愈醇正香厚。

    这样难得的火腿,需要时间研制,也不是一时就能做出的。

    柳暄红就一个人慢慢研究,而赤水老腊肉,则在过完年后,迅速出现在了柳记的餐桌上,无论是腊肉炖春笋,还是炒蒜薹,或者切片焖饭,都深受食客们的好评。

    柳记的餐馆开年后依然红火。

    然而红火的背后,在这条大街上,仿佛一夕之间,崛起了大大小小五六家饭馆。

    什么徽记,闵记,王记。

    在国营饭店的迁址旁,漠河上游的吴江小分支邻水边,也圈了块工地。

    柳暄红听闻,那儿是另一个家族,袁家试水的地方,即将建一座酒楼,目标直指贾家饭店。

    1982年的春天,万物复苏,春意盎然,时代的洪流已然席卷进这个小县城,人们热情高涨,坦然拥抱,期待着美好的明天。

    是当别人的垫脚石,还是汹涌澎湃的前浪?

    柳暄红已做好了乘风杨帆的准备。

    第63章 芙蓉鸡片

    二月中的松山县, 处于凛冬的末尾。

    雪已经不下了,昨夜刮了一场冷雨, 依然冻得人离不开棉袄。

    宋暖英裹着军绿色大衣, 头戴棉线帽,踩着黑靴,取过宋大嫂为她暖好的水壶, 挎在身上,坐上了宋万水的自行车后座。

    薄皮的黑色车胎一沉,宋万水嫌弃地皱眉:“你什么时候回县里?开会的时候三婶婶没和你说吗?”

    宋暖英头靠着哥哥的后背,挡住寒风,舒舒服服地吐了口白气:“婶婶说了。”

    宋万水刹车一踩。

    宋暖英:“说明儿就要买一批新的自行车,让我去挑一辆。”

    宋万水嘴角的欢喜僵住了。

    自行车悠悠地滑过小石子, 刮起一阵雨后沾湿的泥点子,宋暖英抱着自己棉衣下摆大喊:“宋万水你骑慢点!”

    然而随着她的惊慌失措, 车子像故意和她作对似的, 越来越快了。

    宋暖英很恨地拧了一把宋万水腰侧的软肉, 望着飞驰而过的景色, 目光茫然。

    去年的火锅店霸王餐事件好像离现在有些遥远了。

    跟着哥哥下乡的日子里, 她懂了很多,也明白当初柳暄红的失望。

    如果是现在, 再遇上那样的事儿, 她有信心会比当初处理地好一百倍。

    然而宋暖英也不是当初懵懂无知的小姑娘,虽然柳暄红说她想什么回去就回去。