街道上看花灯的人很多,看累了找个地方吃点心的人也很多,但摆摊的小贩,同样也是很多,所以,生意都被稀释了,每个小摊贩的生意量都不是太大,大部分都没有满客,只有口味最受欢迎的小摊才有可能满客。
只不过这样的摊位,顾客实在是太多了,是需要排队等候的,而李安是最不愿意等候的,这样太浪费时间了,而且,最受欢迎的点心未必就是最好的,有些确实是不太健康的食物,只是由于味道好,所以才收到欢迎的。
比如后世的很多垃圾食品,其营养成分是非常堪忧的,甚至,根本就没有多少营养,对身体的损害倒是不少,可普通的老百姓就是喜欢吃这些垃圾食品,因为垃圾食品好吃啊!
最让人印象深刻的垃圾食品,就是很多油炸的肉类食品了,比如油炸鸡腿鸡翅这些,就是名副其实的垃圾食品,油炸面类食品更是如此,还有一些高盐分的腌制卤肉更是垃圾中的垃圾,可所有这些垃圾食品都是味道极佳的美味,都是普通老百姓非常爱吃的食物。
李安自然也是很喜欢吃垃圾食品的,那些垃圾食品的味道太有魔力了,只要是个普通人,应该都会喜欢吃的,只不过这些美食不能常吃,也不能吃多偶尔吃一次,尝尝味道就好了。
随着食物的充沛,粮油的市场供应已经越来越充足了,而有了足够的粮油,油炸小吃自然也就多了起来,油炸面片,油炸麻花,这些最基本的美食在大唐已经很普遍了,甚至,油炸水饺和油炸包子都有了,这些油炸点心的销量一直都很好。
还有就是早就已经有了的烧烤食品,这些垃圾食品的生意一直非常好,而其中,好多烧烤的小摊都是外族的小贩经营的,他们好多都来自草原,烧烤是他们的强项,做出来的味道也很正宗,只不过,受制于材料的限制,他们做出来的烧烤是无法与李安制作的烧烤相提并论的,差的不止一星半点。
腌制的食物则是大唐的传统了,这种食物主要是猪肉和鸡鸭肉,通过特殊的腌制手段,让食物能够以更加可口的状态滋润人的味蕾。
所有这些腌制,油炸和烧烤的食物,都是最受欢迎的类别,是大唐老百姓最喜欢吃的点心,不过,腌制和烧烤基本上都是肉类,油炸也以肉类为主,而肉类食物的价格是比较高的,所以,尽管这些点心很受欢迎,但水煮的饺子和面片汤仍旧有属于自己的一席之地,因为这些食物的成本更低,价格更是非常亲民,是年纪较大和穷人外出的首选。
李安这一路欣赏花灯,并不是只看花灯,更多的是在看人,看街道上普普通通的行人老百姓,看看他们的表情如何,是否幸福感十足,都在谈论着什么,路边的小摊生意如何,老百姓更青睐哪种美食,不同的人群选择点心有什么不同等等,这些都是关注的重点。
而通过观察,李安已经发现了,年纪较小的孩子和有钱人,都喜欢吃油炸和烧烤的美食,对腌制的也很喜欢,而年纪较大的人,比较喜欢少量腌制的肉类配合普通的面食,而最穷人的人,则直接选择吃一份面食,再配点萝卜制作的咸菜就可以了。
当然,这也未必能够代表他们真的喜欢这些食物,很多人选择吃什么点心,并不是按照自己的喜好来的,而是按照自己的经济状况来选择的,比如有些穷苦的人,他们选择吃路边的面片汤,暖和又实惠,是最佳的选择,可这并不代表他们最喜欢吃这些,他们或许也喜欢烤羊肉和油炸的肉类,只是兜里的钱不够,所以,只能被迫选择去吃最廉价的面片汤。
所以,看到的情况也未必是真实的情况,看到有些人在吃面片汤,其实未必他们就喜欢吃这些,这都是经济所迫,就好比后世的长辈,有些就喜欢吃鱼刺和骨头,这并不是表明他们就喜欢吃鱼刺和骨头,而是因为他们把好吃的鱼肉都给孩子们了,自己就剩下鱼刺和骨头了,而他们就是愿意这么做,这是他们心甘情愿的。
过了一会,又来了一桌子的客人,小摊贩在忙着照顾这一桌子的客人,忙完见李安二人只吃了一点,以为自己的点心没做好,连忙过来问候。
“二位客官,是不是点心做的不好,不合您二位的胃口,要不再给您做一份。”
小摊贩客气的问道。
颜如玉忙道:“已经很好了,是我们肚子不饿,尝一口就好了。”
“不饿点了这么多……”
小摊贩表情心疼的嘟囔着。
这叫有钱就是任性,也可以叫人傻钱多,总之,就是点了这么多,只要能付得起钱,就可以这么任性,谁敢不服气,用钱砸死他。
“店家生意如何,一晚上能挣多少?”
李安开口问道。
“客官,这个还真说不好,每天的生意都不一样,也就挣个辛苦钱罢了。”
小摊贩还不肯说实话,或者他也不知道该怎么说,每天的收入确实都是不同的。
“摊位费是多少,按天算的,还是按月算的。”
李安继续问道。
“平常是按月算的,一个月五百钱,等会这几日人多,是按天算的,一天五十文,比平时贵了三倍呐。”
小摊贩心疼的说道。
“哦,是这样啊!那到底是平时一日挣的多,还是等会这几日挣得多呢?”
李安笑着问道。
这是显而易见的,灯会这几日,之所以会收取这么多的费用,是因为灯会这几日的人流量大,生意会更好,同时产生的垃圾也会更多,朝廷的巡逻士兵也要投入更多的数量,所以,费用自然更多,这些以盈利为目的的小贩,自然需要多缴纳一些摊位费了,而且,就算多缴费,但他们挣的肯定会比平时多的,要不然,他们也不会在灯会期间做这个生意了。
“客官说笑了,今日才是灯会的第一天,这生意还没有做完,不好比较啊!”
小摊贩开口说道。
李安点了点头,笑着说道:“是的啊!今日才是灯会的第一日,你们这个小摊是今年才做的生意?”
“是的,客官,小摊今年刚来京城,去年一直在华清县,那里是小人的老家,距离京城倒也不远,还有自己的铺子和房子。”
小摊贩开口说道。
“不错啊!那你们在老家的时候,生活应该过的还可以吧!怎么想到来京城发展了,在京城看样子是没有铺子了,有房产吗?”
李安笑着问道。
小摊贩暂时也没有顾客需要招呼,所以,便有足够的时间与李安聊天,他笑着回答道:“京城的房子太贵了,这辈子也不指望能买得起了,我们几个在城外租了一个小房子,租金比摊位还多不少呢?京城的房租也不便宜啊!在这里讨生活,可比在华清县的时候辛苦多了,不过,虽然辛苦一些,可我们也是愿意的,这里的有钱人比华清县多多了,生意也比华清县好做,能挣到更多的钱,只要不怕辛苦,在这里干一年能比华清县多好几倍呢?不过,去掉房租和摊位费之后,也就两三倍了,房租太高了,实在是太高了,一年的房租比我们在华清县一年挣的所有钱都要多,太黑心了。”
说到房子的租金,小摊贩一脸的愤怒,很显然,在他看来,房子的租金实在是太离谱了,都高到让人肉痛的地步了。
一旁刚来的食客,听到小摊贩如此说话,激动的连饭也不吃了,接茬道:“店家说的太对了,京城的房价和房租,都高到天上去了,尤其是城墙里面的房子,那都跟金子做的似的,太贵了,根本就住不起,城外的房子也不便宜,辛辛苦苦做一天工,有三分之一的工钱都要交给房主,这也太贵了,哎!”
一声叹息倒出了这名食客心中的痛苦和无奈,他辛辛苦苦干活挣钱,到头来却要有三分之一的收入要送给房主,这份心酸和无奈,只有经历过的人才能懂得,三分之一的收入全都给了房主,这个比例实在是不小了。
当然,这也能从侧面反映出这个食客的收入太低了,是京城之中,收入最低的那一群人,也就是京城劳动人民的最底层,干的都是最苦最累的活儿,收入确是最低的。
不过,虽然三分之一的收入都付了房租了,可剩下的三分之二收入也是比周边的县城收入要高一些的,否则,这个食客早就离开京城,去外地自谋生路了。
当然,这些来京城打拼的都是家庭和团体,还有不少的设备,所以,必须要租住正常一些的房子,而有些单身来京城打拼的人就比较会省钱了,他们可以选择与别人合租,这样租金就能节约不少,甚至,还有一些家伙会随便找个无人居住的寺庙凑合住,住桥洞都是有的,这样一来,就能给自己省下不少钱。
有一些雇主,为了能够吸引更多的人来自己的店里干活,会额外提供住宿条件,这个是比较吸引人的,甚至工钱低一些都可以考虑,不过,住宿的条件肯定不会好,比如饭店为员工提供的住宿,很有可能是饭点的仓库和拆房,甚至是狗窝都说不定。
“房租为何能这么贵,还不是京城的房价涨的太快了,这几乎是一个月一个价啊!”
“是啊!房价涨的太快,房租岂能不贵,都是高房价惹的祸啊!”
“说到底,还是人太多了,京城的人口越来越多,还有好多西域来的商人,这么多人都要有地方住,京城的房价不贵就怪了。”
“就是,就像我们几个,都不是京城人,这不都来京城了,来了就要找住的地方啊!这么多人要住房子,房租岂能不贵,说到底,这还是怪我们自己啊!谁让我们都来京城凑热闹呢?”
“早些年要是来京城多买几套房就好了,如此,现在什么都不用干了,就坐在家里数钱就行了。”
“看这样子,再过几年,京城的房价还要翻翻,这房租只怕……哎,真是没法活了。”
“不管房租多高,只要超过每日收入的一半,老子就不伺候了,回老家去,不在这地方受鸟气。”
食客的几个同伴和小摊贩聊了起来。
此刻,李安没有插嘴,只是静静的点了点头,这确实是长安城的一个不小的问题,很多人来长安城找挣钱的机会,而京城的住房条件是有限的,尽管这些年盖了不少三四层的楼房,可这仍旧满足不了住房的庞大需求量,缺口一直都存在,否则,也不会有人穷的只能住桥洞了。
这个问题很严重,比交通的拥堵还要严重,若是不进行控制的话,日后,价格继续不停的翻倍,真的会把老百姓给逼疯的,而这对于长安城的繁华是非常不利的。
要让居者有其屋,这是李安的理想,也是长安城迫切需要解决的问题,这个问题可大可小,若是长期不处理的话,老百姓就真的没发过了。
而要解决这个难题,除了多盖房子之外,还要严格控制有钱人囤房,或者直接盖一些小面积的公租房,朝廷负责修建,然后,专门租给普通的穷人,价格也要是普通的穷人能够接受的价格,如此,穷人的满意度就会提高。
京城的土地面积是有限的,若要修建更多的房屋,就必须盖高一些的楼层,至少也要五六层才行,这样可以多住一些人,不过,城内靠北是皇宫和众多衙门的所在地,在靠近这些位置修建五六层高的建筑,显然是不允许的,否则,站在楼顶的普通百姓,岂不是要把皇宫看个清清楚楚了,这怎么可以,皇宫是神圣的地方,是无论如何不可以被人窥探的,所以,修建五六层楼的选址,就必须是经常的南部,那里正好也是相对的贫民窟,还有不少空地没有开发,若是这里不够的话,还可以在城南多盖一些房子。