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常识与通识(作品信息)
常识与通识
作者:
阿城
我们都有一个胃,即使不幸成为植物人,也还是有一个胃,否则连植物人也做不成玩笑说,中国文化只剩下了个“吃”如果以为这个“吃”是为了中国人的胃,就错了这个“吃”,是为中国人的眼睛、鼻子和嘴巴的,所谓“色、香、味”嘴巴这一项里,除了“味觉”,也就是“甜、咸、酸、辣、辛、苦、膻、腥、麻、鲜”,还有一个很重要的“口感”,所谓“滑、脆、黏、软、嫩、凉、烫”我当然没有忘掉“臭”,臭豆腐、臭咸鱼,臭冬瓜,臭蚕豆,之所以没有写到“臭”,是我们并非为了“逐其臭”,而是为了品其“鲜”
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