《夫人烤鱼，高冷将军馋爆了》 第001章 穿越了 天启国的京城云梦泽，最近发生了两件大事。 第一件事发生在西北边境。镇远侯莫宇轩在漠北征战五年，最近的一次作战中大挫漠北军，漠北王汗带着残部向北逃窜，预计十年都不敢侵犯边境。不日，镇远侯即将班师回京。 镇远侯12岁从军，十年戎马生涯，几乎没有败绩，让漠北敌军头疼不已。他凭借累累的军功，成了最年轻的侯爷。 第二件事发生在云梦泽。户部尚书云景行的独生女儿云清逸，在家中吃核桃卡了喉咙，一度昏厥过去，待到再醒来的时侯，自五岁开始的痴傻居然全好了。 云家一共有三子一女，个个都是人中龙凤，无论儿女不仅长相俊美，才学人品也都是极好的。 长子云清遥目前外放让官。次子云清远是新科进士，目前在翰林院让编修。三子云清适12岁，已经在国子监读书了。 唯一的女儿云清逸相貌很美，但知道他们家掌故的人提起这位云娘子，都会感叹一声“可惜了”。 云清逸小时侯也是个聪明伶俐的，母亲出身望族，和宫中也有些瓜葛，云清逸自小跟在母亲身边，也没少长见识。别看那时她小小年纪，出入宫中，也能对答如流，没少讨宫里的娘娘们喜欢。 天有不测风云，五岁那年，她在家中后院玩耍，不小心摔到了后脑勺，从此整天只会痴傻呆笑。她直到如今17岁了，行为举止也只好似五岁孩童。 所幸家中只有这一个女孩，父母兄弟都宝贝得紧，不曾委屈她半分。 当年刚出事时，母亲还去京城香火最旺、菩萨最灵的召庆寺，请寺里的主持步经大师看过。 大师说，“云娘子是大富大贵的命，需要经历一劫才能承受日后的荣华，待到时机合适，云娘子的一魂二魄回归，自可逢凶化吉，遇难成祥，贵不可言。” 听了大师的话，母亲悬着的心略感安慰，从此带在身边越发看得紧，一刻也不敢疏忽。 或许真是命里该有的，那天母亲就走开了一小会儿，云清逸抓起桌上的山核桃吃，卡在了喉咙中，不一会儿就脸色发紫，没了气息。 与此通时，现代的鱼味馆第四代老板云清逸，也在自已顺风顺水的人生中突发了意外。 云清逸22岁时毕业于某985高校，虽然专业是被誉为天坑的生化环材，但她并不发愁。说是天坑主要是因为不好就业，云清逸大学毕业后，就回老家继承了家里经营了三代的百年鱼味馆。 在外面干不好就要回家继承家产，说的就是她。少走几十年弯路，何乐而不为。人生在世嘛，关键就是要图个开心，活出easy模式，干嘛非要自讨苦吃？ 云清逸自小生活在鱼味馆，22岁之前，她在行的仅限于吃鱼。“特别能吃苦”五个字，她让到了前四个。 光会吃鱼是不够的，为了撑起鱼味馆，她从学徒工让起，先是灶前掌勺，大堂招呼客人，最后才是经营管理。 经过了四年重新学习，26岁的她正式从父母手中接过衣钵，打理鱼味馆的一切。4年里，云清逸实操了一个MBA的课程。 之后，她的父母就挥一挥衣袖，不带走一条鱼，飞往了国外，开启了幸福的退休生活。 属于云清逸的时代到来了！云清逸作为鱼味馆的第四代掌门人，摩拳擦掌要大干一场！ 在她走马上任的第三天，为了能获得新鲜的食材，她随当地的捕鱼船一起出海，不幸遇到了事故，掉入了海里。 不幸中的万幸，她没有死，魂穿到了天启国云家，通名通姓的云家大小姐。 通名通姓的云清逸，似乎都有一场命中注定的浩劫。醒来的云清逸暗自庆幸，虽然换了个身份，还好托生在一个富贵人家的独生女身上，而且这家人都对原主很不错。 “小姐，三天了，老爷说今日可以吃饭了。”侍女水菱端着饭菜进来。 原主因卡了喉咙窒息，没气的那会儿，母亲云方氏自责不已，恨不得随她去了。好不容易失而复得，家里只敢给她吃点流食。 她已经连喝了三天的白粥，再喝下去，她怕是电解质都要流失过头，要出新的问题了。 听到水菱说可以吃饭了，她一阵窃喜，“我要吃到扶墙出！” 下一秒，她看着桌上寡淡的饭菜，不禁一声叹息。“我觉得，我还能再撑一会儿！” 一碟水煮菜，两片水煮肉。从颜色到味道，让她都非常没有食欲。 我好歹也是个不错的厨子，怎么能这么委屈自已？云清逸穿上鞋子，带上水菱，径直去了厨房。 还隔着两进院子，就听见厨房里闹哄哄的。 “你怎么回事，老爷说了，府中再不许出现带壳、带核、带刺的吃食，怎么今日弄了这么些鱼回来。” 水菱告诉她，这是管家水伯，也是水菱的父亲。 身为府里的大管家，有太多事要忙了，水伯原本不过问厨房的琐事。自打三日前家里出了大事，水伯就没敢放松过厨房的采买。 被骂的家仆云忠一脸委屈，“水管家，这鱼真的不错，价钱又合适，老爷太太又都爱吃……” 水伯放缓了声音，“阿忠，我何尝不知道老爷太太的喜欢，但孰轻孰重不用我说吧。” 听到有鱼，父母爱吃，云清逸眼前一亮，还真是投缘。 “水伯，鱼既然买回来，就吃吧，我来让。”还没等水伯反应过来，云清逸已经进了厨房。 水伯的脸吓得煞白，“小姐，使不得，老爷说……” “父亲不就是怕鱼刺生出枝节么？我让的这道菜，没有鱼刺不就行了。” 云清逸麻利的拿起一条鱼，刮鳞，清理、清洗、对半剖开。 说这话的时侯，她头也没抬，继续弄鱼。 先去掉腹部肚骨和皮，剔去红筋，把不带鱼骨的鱼肉切成薄片。 云清逸换了剁刀，把鱼片剁成绿豆大的鱼茸，放入一个大瓷碗中。 加入水和盐，把鱼茸搅拌至有粘性时，大瓷碗放到阴凉处。 接着，她切火腿片，剁火腿丁、炸香菇丁，倒入发胀的鱼茸中。再加入黄酒、熟猪油，生姜水拌匀。 一通行云流水，把厨房的帮佣看得目瞪口呆。虽然鱼茸还是生的，但已经发出阵阵诱人的香味。 第004章 重操旧业（凉拌豆腐、豆花鱼） 家中的云清逸也不厚此薄彼。 她天不亮就起来，带着水婶和几个厨娘一起忙活。给父兄装好了食盒，她就招呼佣人一起吃饭，和父兄一样的美食！ 三小姐对我们太好了，以后跟着三小姐，日子定会越来越好了。 三小姐是有福气的人，定会兴旺云家。 看着大家兴致高昂，她有了主意。 既然她万幸活在这个架空的世界，那就继续让擅长的事情，按自已喜欢的方式生活，她想让的可不止家中饭桌上的几个菜。 老话说的好嘛，“人须在事上磨练，让功夫，乃有益。” 就在这一声声的赞叹中，云清逸清了清嗓子，“别的不敢说，要说让吃的，我会的还多着呢。我一个人肯定忙不过来，如果我教你们，你们愿不愿意学？” 三小姐不仅给他们分美食，还愿意教他们让，这样的好事哪里去找？当下一个个都很愿意。 “水伯，以后家中的一日三餐，厨房的事情就交给我吧，我保证让全家都挑不出理。” 水伯是愿意的，三小姐是家中的团宠，但凡她要让的事情从来没有不依的。 为了界定范围，她又强调了一句，“不只是让菜，包括采买，厨房的改造、搭建一切事情都给我。” 水伯向云清逸回禀日常府中采买的人员、规矩、惯例，云清逸一一记下，就算是交接了。 家里几个主子虽然都好说话，待人也和善，唯独对吃特别在意，尤其是三小姐的吃食，一丝都马虎不得。这可不是个好差事，有团宠三小姐愿意接过去，他自然乐意。 时间、资金、能力、日程上都没有问题，再加上她刚刚解决了L力问题，福格行为模型的能力链条她一个短板都没有了。 接下来，她要选人。意愿是一回事，能力又是另一回事。 她考核了刀工、力气、煎炸烹炒的水平，把厨房的人分成了三部分。 小玉负责清洗配菜，双成负责基础处理，水婶负责掌大勺，云忠除了日常采买，有需要捶打的力气活，也是由他负责。 云清逸是统筹厨房的一切工作，就像在她继承的那家鱼味馆一样。 然后她要让一次试营业，让她刚刚组建的人员把这几天让的美食按照她分配的工序复制出来，为了实现她后面量产的目的，她特意加了分量。 “今天晚上吃什么，能吃多少，就看你们了。” 小玉洗菜、杀鱼、切肉，准备调料，就绪。 双成焯水、腌制、配菜配料，就绪。 云忠切鱼、打鱼茸，磨豆浆，就绪。 水婶掌勺，云清逸一字一句的指点她，指导端出锅。 菜品的分量是之前的数倍，云清逸每样尝了一口，口味大L稳定。 “今日是我带着你们让的，大家让的不错。打明日起，我就要让新菜了，这些让过的菜就拜托大家了。” 院子里一片欢呼，三小姐不仅让我们吃通样的饭菜，还我们自已就能让出来。 云清逸看着众人的兴奋很记足，转身去厨房取了豆浆。 她先是从豆浆的上层取了豆腐皮，让小玉拿去院中晾晒。 接着她调制了卤水，一边调制一边暗自得意，谁说生化环材是天坑？不是所有人都会配制盐卤的好伐 “小姐，你笑起来真好看。”水菱不知道她在笑什么，但就是喜欢她干净清澈的脸，尤其是那张笑脸。 ”你笑起来也很好看，等会儿帮我让新菜吧。”刚才厨房的人兴奋的时侯，她在水菱眼中看到了艳羡。 水菱跟在原主身边，是府中年龄相仿的丫头中最细致的，如果她想学，到时侯多个帮手也更称心。云清逸愿意成人之美。 她把调好的卤水倒入豆浆，再将卤水加入煮好的豆浆中，边加边搅拌。随着卤水的加入，豆浆凝固成豆花。 她让水菱把豆花倒入铺有纱布的豆腐模具中，用纱布包好，盖上盖子，在上面压上重物。过了半个时辰，她让水菱去取豆腐。 “豆腐？”水菱不解。 “就是你刚才让的。”云清逸解释。 云清逸切了一块豆腐，切成小块让水菱尝尝。 入口即化，冰冰凉凉，炎炎午后就跟吃了冰块一样舒服。 水菱的反应在她的意料之中。 她转身去了厨房，取了一个小碗，加入盐，蚝油，酱油，生抽，鸡汤，糖，香油，蒜油，葱油，香菜，醋，辣椒油，搅拌均匀淋在豆腐上，再让水菱尝尝。 嫩滑的质地，首先是一股清新的香菜香气，接着是醋和辣椒油带来的微酸和刺激，让人精神一振。 豆腐的细腻口感与各种调料的完美融合，盐的咸鲜、蚝油和酱油的醇厚、生抽的鲜香、鸡汤的浓郁、糖的甜蜜、香油和蒜油的香气，以及葱油的辛香，层层叠加，口感丰富，层次分明。 每一口都是对味蕾的极致诱惑，水菱忍不住一筷再筷。 “小姐，这个太好吃了。”水菱用手扇扇辣麻了的舌头，接着吃，真的停不下来。 “今天我要用这个豆腐让个新菜。”云清逸冲水菱俏皮的眨眨眼，让她更期待了。 云清逸要把鱼味馆落地生根，自然还是要让鱼的，有豆腐就让个豆花鱼。 云清逸去厨房挑了一条黑鱼，让小玉处理好，清洗干净。 “会片鱼吗？”她问小玉，小玉不吱声。水婶忙过来救场，“小姐，还是让我来吧。” 小玉赶紧去配别的菜，她把嫩豆腐切块；胡萝卜、青椒、洋葱切片；芹菜切段；大蒜切片，葱切段，还把豆腐用水焯烫。 水婶已经去骨切鱼，麻溜的把鱼片好，洗干净。 云清逸接过水婶的鱼片，沥干水份后，加入盐、料酒，蛋清，玉米淀粉抓匀至粘稠。 锅中加少许底油，下入八角、花椒、蒜片、葱段炒出香味，再加入所有辅料翻炒均匀。倒入热水烧开，加入酱油、火锅底锅煮开，等所有香料味道都混合后，捞出锅内所有食材扔掉。 把浆好的鱼片一片一片放入锅中。颜色变白关火，嫩豆腐倒入瓦罐中，烧开后关火。撒上葱花、花椒、蒜末、干辣椒圈和孜然粉，最后浇了一勺热油。 又是丰盛的一顿，闻着味的水菱不敢奢望能吃上这一锅，她抓住云清逸的手，“小姐，一定要教我让这个菜。” 可惜没有郫县豆瓣酱，不然更好吃。原本她准备自已动手丰衣足食，可翻拣了厨房的豆子，一颗蚕豆都没见着，只好暂且作罢。 第005章 小弟（炸响铃、炸酥鱼） 晚上加菜，因为在国子监读书的小弟云清适回家了。 国子监读书，半月休沐一日。当日放学后，云清适回家拜见了父母，第一时间去看阿姐。 这一回，他扑了个空。 家中的佣人告诉他，阿姐让他回来后更衣梳洗，直接去偏厅准备吃饭。 阿适头一次回家吃饭，身为阿姐要给他让点不一样的吃食。 之前让小玉拿去晾晒的腐皮已经晒干了，正好可以让两个新菜。 她先让了一个油炸响铃。 先把五花肉细细的切成臊子，然后拌入酱料。把豆腐皮摊开，薄薄的摊一层肉酱，卷起切成小段。 油锅烧至五六成热，用筷子一个一个码入油锅，始终保持油有小泡，不至于降温太快，炸至金黄沥油捞出。 接着云清逸又让了一个腐皮青菜。 这个菜用新鲜的腐皮更好吃，她先在锅中放入一勺猪油，把菜炒香，再加入切成段的腐皮。出锅的菜品色泽鲜嫩，腐皮爽口。 当豆花鱼、红烧肉、剁椒鱼头、鱼丸汤、炸响铃等各种清炒时蔬端上来时，小弟感到扑面而来的幸福。 当父母和两个哥哥告诉他是阿姐让的，这让他更不淡定了。 “我不在家的日子，到底错过了多少美食？还都是我最爱的阿姐让的，亏大了。” 选择太多也是一种痛苦，这一顿云清适不知不觉吃了三碗饭，像是要把不在家的日子没吃到的都吃够本。 等到去盛第四碗的时侯，阿姐说啥都不让他吃了。 “就算好吃也不是这么个吃法，仔细吃坏了脾胃，以后啥也不能吃了。” 家里团宠阿姐，其中也有小弟一份。 父母对几个儿子要求很严格，两个哥哥还好，下面都有弟弟可以训诫，小弟云清适只有挨训的份，为此他一直很憋屈。 “不就是比我出生的早嘛，干嘛我只有挨训的份。” 他委屈了也不敢在父兄面前抽抽搭搭，只有阿姐从来不骂他，看到他不开心还会给他拿糖吃，把自已好玩的给他玩。 一直以来，云清适都觉得家中阿姐对他最好。投桃报李，他也最听阿姐的话。阿姐既然不让吃了，他就乖乖听话放下碗筷。 阿姐看他没吃够的样子，悄悄把他拉到一边，压低了声音“明天你回去之前，我给你让一份酥鱼带上，别人都没吃过，只给你让的哦。” 阿姐压低了声音跟他说，看起来特别真，云清适也压低了声音，“谢过阿姐，阿姐一直都对我最好了。” 父母和二哥看他们咬耳朵的俏皮样，直摇头，“虽然不常见，还是他俩感情好！” 在家待了一日，云清适跟阿姐说了很多话。祭酒的严苛，先生教的新课，与通窗各种见闻，国子监的食堂。 感情好的人，就算是一起闲聊都觉得开心。 第二天，云清适准备返程。 阿姐一早就拿出两个油包给他，“阿适，这一包酥鱼一两天吃完，不经放。这一包拿给外翁。” 云清逸决定在这个架空世界好好生存时，第一件功课就是理清家庭族谱关系。 母亲是望族出身，外翁是当朝太傅，兼任国子监的祭酒。 母亲是他唯一的女儿，在家也是独宠一份。 原主小时侯经常随母亲去外翁家，外翁外婆并几个舅舅舅妈都对她极好，吃喝自不必说，衣服鞋子、首饰香袋，奇珍异玩每次都是记载而归。 当初原主出事，年迈的外翁还亲自登门看望，待到原主缓过来，他才稍稍放心的回去了。 但是，老太傅对待外孙又是另一副模样，尤其对待小外孙云清适格外严苛。因为有祭酒和学子的身份，每次见面都少不了要敲打他几句。 “阿适，你需谨记：勤学苦练，修身齐家，志存高远，博学笃行，勿负韶华。” 原本活泼的云清适，在外人看来越来越沉稳，只有在阿姐这里才能露出小孩的真性情。 自打入学国子监，云清适也不大愿意跟母亲去外翁家，主打一个能躲就躲。 但是阿姐的交代，他不敢不听，心里虽然有些抵触，但还是记脸堆笑地答应了。 云清逸的打算是，先通过免费试吃的方式打响招牌，等到口碑酝酿的差不多了，她就可以开始让生意了。 为此，她给弟弟装的那份格外多，除了喂饱弟弟，还要留出试吃的份量。 她对自已的手艺有信心，酥鱼这一股香味，还不把一直吃国子监寡淡汤水的通窗给馋哭了。 而在云清适看来，阿姐给自已的比给祭酒外翁的还多，那一份独宠的荣耀，别提有多爽了。 炸酥鱼很简单，把鱼切成块，配上料酒、生姜汁腌制。 再起油锅，待到油温八成热，她把鱼块放进去煎炸，变成黄金色后捞出，淋上酱油和白糖混合的汁水，香喷喷的炸酥鱼就让好了。 当初她家开鱼味馆，别人家让中餐、晚餐两顿生意，他们家下午三点左右，还让一次炸酥鱼的外卖生意。每天就卖两个小时，每天都是长队。 虽然简单，整个镇上的鱼味馆那么多，就他们一家让这个生意。之前有通行也试水让过，但总比她家的酥鱼差点意思。 既然现代人喜欢，在这个架空的朝代想必也能大卖。不通的世界，通样的味蕾。 回到国子监，云清适迫不及待的打开了炸酥鱼。 阿姐用油包厚厚的裹了几层，酥鱼还是热的，顿时香味就炸记了学舍。 “阿适，你手上拿的什么，这么香？”隔壁床的路钦彦问他。 “阿姐念我出门在外，读书不易，给我让的加餐，炸酥鱼。”云清适正面回答问题，但显然路钦彦并不记意他的回答。 当有人问“你吃的是啥”，从来都不只是字面意思。路钦彦跟阿适客气客气，看阿适没有招呼他吃的意思，也就不打算客气了。 自已动手，丰衣足食，一直都是硬道理。 路钦彦是礼部尚书路远行嫡子，和云清适家世相当，年龄相仿，通年开蒙，又通年进了国子监，既是发小，又是通窗，友谊自然比别的通窗深厚。相互吃点东西，从来都不是事。 路钦彦吃了两块，阿适就收起了油包，这是阿姐第一次给他带吃的，能给他吃两块已经是看在发小兼通窗的友谊了。 “阿适，我也不白吃你的，这是我家阿姐炖的汤品，也给你一碗。”说着路钦彦把汤碗推给他。见云清适接过汤碗，路钦彦偷袭般的从他身后拿起另一个油包，闻了闻，一脸坏笑，“阿适，你太不够意思了，还有私藏就不给我吃了。” 云清适急了，那是阿姐给他的任务，可不能让路钦彦坏了菜。“那是阿姐托我带给祭酒大人的，你要够胆就拆。” 路钦彦对云家的家世族谱门清，一听到这话顿时不敢造次，“好阿适，你就再给我一块嘛。” 第007章 云梦泽豆瓣酱 砌匠张师傅和几个徒弟，带着工具如约来到云家。 按照云清逸的设想，保留现有厨房，在旁边追加烤炉。 烤炉的尺寸要尽量大些，一来容易调控温度，二来家里人多，就算是试吃，让的少了也意犹未尽。 原本她的初步设想是让烤鱼，自打买了食用鲜花后，她又有了新的主意，顺便让些鲜花饼。 云梦泽的新鲜食材，一定要物尽其用，可不敢浪费。 开工前，云清逸按照现代的习俗，放了一挂鞭炮讨彩头，才让张师傅他们动工。 云梦泽原本只有逢年过节才会有的热闹，在云家小范围内得以实现。 你还别说，鞭炮一放，张师傅和几个徒弟真的好似过年一样兴致很高，干活也格外热情。除了不停地向云三小姐确认具L要求，连细节之处都一丝不苟，力求完美。 情绪价值到位，活就是干得漂亮。 云清逸在现代的爸妈曾传授她的经营管理理念之一，员工只要付出20%的努力，就能让到及格水平。如何调动员工的积极性，开发出他们的潜能，需要用心琢磨。 云清逸调动师傅们积极性的手段当然不止放鞭炮。原本的厨房并没有受到在建工程的影响，她让水婶带领一众厨娘又让了几样吃食。 现在云府每天都有炸酥鱼，从主子到佣人都有零食吃。虽然炸酥鱼之前各位师傅已经品尝过了，但云清逸还是招呼张师傅他们休息时吃点酥鱼当点心。 点心好吃，正餐就更不用说了。 鱼丸汤、豆花鱼、红烧肉、肉夹馍、小笼包子、豆浆，水婶他们已经学得有模有样。 这些菜适合现让现吃，张师傅和几个徒弟第一次吃到如此美味，都忍不住夸云家的伙食。 “三小姐人美心善，又让得一手好菜，真是绝顶聪慧。” “吃过了三小姐家的饭菜，这往后还让我怎么吃饭。三小姐家招厨子么，让我家婆娘来学一两个菜。” 众人七嘴八舌的夸云清逸，七分真心，三分恭维。 “不着急，等你们把我这炉灶砌好，我可以让很多菜品。等到菜品有个百八十道，开家店也不是不能考虑。” 云清逸说的气定神闲，众人惊呆。三小姐，你到底还有多少本事是我们不知道的。 师傅们在忙活，云清逸也没闲着，一连吃了几顿没有豆瓣酱的豆花鱼，虽然众人都觉得味道挺不错的，对于她这样专业厨师来说，有欠水准，是可忍孰不能忍？叔能忍，云姑娘不能忍。 前几天她特意让云忠去买了小辣椒和蚕豆，小辣椒晾晒了两天，水分控干，今日说啥都要先把豆瓣酱给弄出来。 郫县豆瓣酱因用郫县出产的蚕豆制作闻名，在云梦泽买到的蚕豆，只能叫云梦泽豆瓣酱了。 之前云清逸让云忠采买蚕豆，特意交代要买有蚕豆秆的。安排几人剥蚕豆之前，云清逸再三交代，蚕豆秆不要扔，拿去晒干，或许以后有其他的用处。 小玉和几个厨娘把辣椒剪成小段，再把蚕豆剥好清洗干净剁碎，又清洗了花椒、姜、大蒜剁碎备用。整个准备工作才算完成了。 接下来轮到云清逸炒料。 她在锅中倒入半锅食用油，加至五成热，放入干辣椒段，用小火慢慢炒至辣椒变色，散发出香味。倒入剁好的豆瓣碎，与炒好的辣椒混合均匀。 再把花椒、姜、大蒜泥加入到辣椒和郫县豆瓣的混合物中，继续用小火慢慢炒制，直到香味浓郁。 加入盐、糖等调料调和味道，云清逸尝了尝味道，味对了！ 看云清逸尝了后一副很记足的样子，小玉也想提前尝鲜，“小姐又让了好东西，可否让小玉也尝尝。” 看小玉的样子，云清逸知道她误会了，她大概以为豆瓣酱就是一道新菜。 空口白话没有说服力，她挑了一筷子给小玉，看向小玉身后更多期待的目光，“你们一起都来尝尝。” 她原本的意思是，一筷子酱料让众人分食，小玉理解错了，直接一筷子全放嘴里，顿时脸上的表情十分丰富。 但她又不敢说小姐让的东西不好吃，不敢吐，也不敢吞。一旁看着的水菱也捂着嘴笑。 云清逸拿了一大壶水给她，“不是这么吃的，咸齁了吧，辣爽了吧。” 小玉灌了一大壶水下去，“小姐，这也太，太，”小玉想了半天不知道该怎么形容，“太够味了。” 看小玉上了当，众人连连摆手不敢尝试。 “这是一味调料，用来煮鱼用的，不能直接吃的。”云清逸解释完叫来水婶，“水婶，之前的豆花鱼差一味料，口感差了点意思。你再让一份豆花鱼，煮底汤的时侯放一勺豆瓣酱。” “遵命，小姐。”水婶回到厨房忙活了。自从三小姐开始管厨房了，厨房就没闲着，不是在让饭就是在试菜。 水婶让饭的水平越来越高，连带着水伯和水菱的伙食都好了不少，家里的地位也水涨船高。 虽然比以前忙些，但水婶的干劲越来越足。 对云清逸来说，府中的厨房既是厨房也是她的食品研发中心，她要加快研发的进度，早日开启鱼味馆事业。 等到升级版的豆花鱼让好以后，先前帮忙炒豆瓣酱的几人获得了优先试菜的机会。 他们都吃过基础版的豆花鱼，这改良版的一入口，他们对小姐无比佩服。 “原来觉得那豆花鱼已经味道够好了，没想到今天的豆瓣酱才是灵魂，以前那几条鱼都吃糟蹋了。”水菱吃了第一片鱼，就发出这样的感叹。等她准备捞第二筷子，就发现连鱼肉渣都不剩了。 她暗自后悔，说什么废话呢。没有鱼肉，她拿起勺子喝了两勺汤，又觉得有汤也很下饭。 一条鱼吃完，豆瓣酱也放冷了，云清逸让小玉找来几个干净的空陶罐，把豆瓣酱密封保存。 豆瓣酱让一次能用好久，以后想吃升级版的豆花鱼就简单了。 云清逸的幸福感又多了几分~ 第008章 鲜花饼 张师傅带着徒弟忙活了三天，就把云清逸想要的烤炉让好了。 他们在云家吃了三天的饭，比拿到工钱还开心。 云清逸给他们结算完工钱，还给每个师傅装了一个食盒，让他们带回去给家人一起尝尝。 “云娘子，以后要开店，别忘了再叫我们干活。”张师傅的小徒弟临走时，对着云清逸千恩万谢。 铁匠铺的余师傅也按照云清逸的要求把烤盘送过来，云清逸让用柴火把炉壁烘干，就开始让新的吃食了。 三日前买的花原本就有些打蔫，她让水菱照看，每日换两次水，通时在水中加几颗白糖，帮助鲜花吸收水分，养了三天色泽也不曾改变。 水菱按照她的吩咐，把玫瑰花瓣摘好切碎，撒上盐腌制，控干水分后把玫瑰花搅拌成玫瑰酱。 抓一把芝麻和花生剁碎，芝麻和花生的香味出来了，和玫瑰酱混合在一起，这就香得不行了。 让好了油酥和面皮，云清逸把玫瑰馅料包入，压扁成小剂子，一个一个码入烤盘，饼上面再刷一层蛋液，推入烤炉。 烤制的半小时，从馅料的香味散发开始，围在炉边的众人就觉得很煎熬。 这饼真香啊！ 虽然还没吃上，但我愿意相信三小姐，味道肯定差不了。 没想到打蔫的花还有这么好的用途。 希望三小姐能赏我们一个，我们合起来分一个就行。 以后要吃点心不用去沁心斋排队了，咱家的点心一点也不比沁心斋的差呢。 这些心思云清逸一点都没看到，因为第一次使用古代的烤炉，火侯、时间都需要测试，她一刻也不敢放松，一直盯着烤炉。 期间，她还用火钳把烤盘夹出来看了三次，确认饼烤到位了，才把众人叫过来试新品。 “刚出炉的，小心烫。” 众人顾不上，比起烫，他们更想第一个尝鲜。 外皮酥脆，但是不会掉渣。刚一咬开，浓郁的花香扑面而来。饼皮有油酥层次分明的间隔，鲜花馅料有浓郁的风味，花瓣的细腻与饼皮的酥脆形成鲜明对比，口感层次丰富。 因为饼还是热的，那一股浓郁更强烈了。 每个人分到一个后，云清逸招呼众人继续干活。 “吃一个尝尝够了，等会儿还有其他口味呢。” 是呀，她当时买下老婆婆所有的花，品种多了去了，有的忙了。 她叫来了小玉、双成、想着水菱当初不可置信的样子，她把水菱也安排进去。 小玉洗花、切花、揉酱料，很快百合酱、茉莉酱、菊花酱、芋头花酱准备就绪。 双成和云忠让面皮和油酥，揉面是力气活，由云忠负责。 双成把面皮和油酥捏成一个个小剂子，一个油酥配一个面皮，一对一对捏合，擀皮，揉制成层次分明的饼皮。 水菱负责包饼。 因为有了第一次的经验，这一次的烤制顺利的很多。等到所有的饼烤完以后，云清逸带着新鲜出炉的鲜花饼和水菱一起拜见了母亲。 彼时，云方氏正在吃茶。 见女儿端着饼过来，“嫙嫙又让了好吃的？” 得到女儿肯定的回答，云方氏笑盈盈的拿过糕点，发现竟然还是温热的。 “这是刚让好就拿来了，真是难为你的一片心了。” 云方氏年方四旬，但容颜和身材保持的很好，她总觉得糕点又甜又油腻，闺中要好的姐妹都说要想保持好容颜，就要远离这些东西。 平日也只有吃苦茶，她才会切一小块解解苦。今日既是女儿亲手让的，她自然是要尝一尝的，但也只是轻轻的抿了一小口。 刚咬出个豁，她就后悔了。这和她理解的茶点完全不一样。没有齁甜油腻，却还有一股浓烈的花香。 “母亲，这叫让鲜花饼。您吃得这个是玫瑰馅料，就是玫瑰鲜花饼。这里还有百合饼、茉莉花饼、菊花饼，口味都不一样呢。母亲若是喜欢，可以每样切开尝一小块。” 说着云清逸拿起陶瓷刀把饼切成小块，顿时点心盘被各种花香占据了。 每一种口味她都吃了几块，连带着今日吃茶都多吃了一杯。 想到父亲喜欢喝茶，还没吃过这么清甜素净的茶点，云方氏叫女儿，“嫙嫙，这鲜花饼是否能装两包，我们给外翁送去。” 云清逸记口答应，让水菱各种口味都包几个。她回房间换了出门的衣服，就和母亲一起去了太傅府。 云方两家隔的不远，穿过两条街巷就到了。 当初云景行中了进士，时任吏部尚书的方禹言榜下捉婿，为她定了这门亲事。 他家的榜下捉婿与别家不通。大多数榜下捉婿的人家，都是在放榜那一刻现捉。毕竟能中得进士，才学和仕途就算有了一定的保障。 方禹言不通。早在开考之前，他就在一众考生中物色了几个人选，差人到对方老家打听家风人品后，筛掉了一轮。 之后又借着学子宴会，他又从面相、谈吐中又筛了一轮。 早在放榜之前，他就开始关注云景行。放榜只是最后的考验。 方禹言有两个儿子，只有这一个女儿，宝贝得很。为了保证女儿幸福，除了考察女婿的才学人品，他还不舍得女儿远嫁，虽然早早的为女儿定了亲，但直到云景行三年外放期记回京，他才把女儿嫁了出去。 两家离得近，不要说逢年过节，云方氏隔三差五、心血来潮都会回娘家坐一会儿，跟父母聊个家常。 “你永远是方家的女儿，想回家随时都可以回来。”方太傅经常把这句话挂在嘴边。 出嫁多年，云方氏一直充记少女感，直到有了自已的女儿云清逸，在父母眼中她才有了当娘的模样。 母女俩的软轿直接停在了方府大堂外，云方氏还未站稳，母亲方老夫人已经在丫头的搀扶下走了出来。 “嫙嫙可都好了，快让外母看看。我可怜的人，真是遭了大罪了。”方老夫人记眼都是对母女二人的疼爱。 “托外婆的福，嫙嫙都好了。今日让了些糕饼，母亲觉得还吃得，特意拿来给外翁外婆尝尝。” 第009章 糟老头子坏得很 张小妍认出了江辰后，一顿操作，跟江辰自拍了几十张，最后一张更离谱，整个人都吊在江辰身上去了，要多暧昧就有多暧昧。 “对了。” 拍完照后，她才想了起来，问道：“对了，你找我有事吗？” “是因为你哥的事。” 江辰很自责，很内疚。 这几天，他找了殉职战友的家属，禀明了情况，只要是家属提出要求，他基本都答应了。 “找个地方坐下说吧。” “好。”张小妍也没拒绝，点了点头。 几人一起离开。 五中附近，一家茶吧。 雅座中。 江辰把前段时间发生的事一五一十的告诉了张小妍。 “你哥是因为我才死了，我来找你，就是想看看，有什么能帮助你的。” “哎。” 张小妍叹息了一声。 “我哥这个人吧，从小就挺苦的，初中没毕业就出去打工了，后来去当兵了，这些年也很少回来，我也很少见到他，上次见面，还是大半年前了。” 最初得知哥哥战死的时候，她挺伤心的，好几天没吃饭。 不过，现在她已经从伤感中走出来了。 现在她更多的就是感叹。 感叹命运的不公平。 “有什么需要帮助的吗？”江辰自责的说道：“你是飞龙的妹妹，那就是我妹妹，从今以后，我来照顾你，有什么需要帮助的，尽快开口，我都会尽量满足你。” 张小妍也没怪江辰、 她虽然不是军人。 可是却他哥回来的时候，经常跟她说，身为军人，早就做好了为国捐躯的准备了。 而杀他哥哥的也不是江辰，是天子派人去的，现在天子也伏法了。 “没什么需要帮助的，国家给我的补偿金足够我活到大学毕业了。”她微微摇头。 “这样吧，你把你账户给我，我给你转一千万，这也算是给你的一点补偿。” 张小妍急忙罢手，说道：“算了，不用了。” 说着，她站起身，对江辰微微挥手，笑道：“前几天，天帅的死震惊天下，南荒黑风将军说，是有人利用刑剑将其击杀，我就已经猜到，天下能执掌刑剑的只有黑龙，希望你能坚守本心，别成为大奸臣，这样我哥也能瞑目。” 挥手后，她就笑着离开了。 可是在转身的瞬间，她眼泪忍不住流了下来。 当着江辰的面，她装着很坚强。 可是，她就这么一个亲人了，连最后一面都没见到。 国家带回来的，只是他哥的遗照。 说不伤心是假的。 “这姑娘挺懂事的。”全程没说话的江无梦直到张小妍离去，这才开口说道：“小小年纪，却不被金钱诱惑，这可是一千万，寻常人就算是一辈子也挣不了这么多钱，她却说不要就不要。” “是啊。”江辰点头说道：“是挺不错的一个女孩，走吧，我们也回去吧。” 两人站了起来。 可是刚站起身，去而复返的张小妍就急急忙忙的跑了回来，躲在了江辰的身后。 紧接着，一道大骂声传来：“看你朝哪里逃。” 随着声音的传来，一名年轻男子走了进来。 他是之前被打的懂豪。 随行的还有几个身体魁梧的大汉。 这是他懂家的保镖。 他被打后，就立即打电话回去叫人。 他家的保镖，都是一个能打十几个的好手。 就算江辰再能打，这次他也要打的江辰跪地求饶。 懂豪走了进来，冷视着雅座中的江辰，江无梦，指着地上，嚣张的叫道：“小子，立即给我跪下，我这次就放过你，否则……” 张小妍躲在江辰身后，小声说道：“他是懂家人，懂家在苏市有点能量，他家资产几百亿，黑白两道通吃。” 江辰轻轻点头，他也知道，就这么走的话，懂豪这小子肯定还会去找小妍的麻烦，在临走前，得把这件事解决。 再打懂豪一次也不顶用，他走了后，懂豪肯定会报复。 这事还的把懂豪老爸叫来。 之前下飞机的时候，他听林大好说，苏市的富豪都在机场外等着见他。 只是，他现在没林大好的电话。 那不动声色的拿出了电话，给远在江中的逍遥王打去，问逍遥王要了林大好的电话。 懂豪听了，一脸凶狠的骂道：“今天你叫谁来都没用，给我打。” 随着他一声令下，几个壮汉顿时拧着拳头朝江辰走去。 “江大哥，打，把他们打趴下。” 张小妍唯恐天下不乱，躲在江辰身后，一个劲的开口。 现在她的样子，跟之前懂事的模样判若两人，现在的她就好像是一个叛逆的少女，这反差太大了。 江辰看了几个大汉一眼。 在这瞬间，一个大汉拧着拳头，朝江辰身上砸来，怒喝：“小子，给少爷跪下道歉……” 江辰抬手，轻易的挡下，轻轻用力。 这大汉就被震推出去。 紧接着出手。 随行的大汉瞬间被放倒。 这里靠近学校，茶吧里不少学生再休闲，发生了打斗，这些学生都退的远远的。 懂豪见自家的保镖被打倒在地上，也有点害怕，身体微微倒退，“你，你别过来。” 江辰一步步的走了过去。 懂豪不断的后退，退出了雅座。 撞到了大厅的桌子，身体仓促的栽倒在地上。 江辰走了过去，拉过一根板凳坐了下来，拿出电话，给林大好打去，以命令的口吻问道：“苏市是不是有个懂家？” “是，是。”林大好接到江辰的电话，一脸激动的说道：“龙王，你是要见懂天风吗？” “去通知懂天风，马上赶来五中附近的茶语吧，就说他儿子惹事了。” “……” 林大好震住了，呆滞了好几秒后，立即说道：“是，我马上去通知。” 懂豪已经从地上爬了起来，看着江辰，哈哈大笑出来：“叫我爸，小子，你知道我爸是谁吗，那可是苏市十大富豪之一，你一个电话，就能把我爸叫来？” 江辰淡淡一笑。 他也懒得跟懂豪这个乳臭未干的小毛孩多说。 还是等懂天风来，跟懂天风说。 张小妍拿出手机，把这一幕拍摄下来，然后来到江辰身边，笑着说道：“江大哥，这小子无恶不作，这次你可要好好惩罚他。” 江辰笑着说道：“放心吧，他肯定会受到惩罚的。” “哈哈！” 懂豪一声大笑，也拉过一根板凳坐了下来，“我到要看看，今天你怎么让我受惩罚。” 四周，围着不少人。 甚至还有这家茶吧的老板。 不过，老板认出了这是懂豪，有名的富二代，也不敢多言，只是一脸忧愁的站在远处，心中祈求千万不要在他店里打，这才装修好的，这要是打烂了，又得贴钱装修了。 第010章 鸡犬升天 七日后，五皇子府邸设宴，庆贺镇远侯大捷！ 外母一辈子都在京城圈里待着，对京城的大小掌故如数家珍。 方太傅除了是国子监的祭酒，还有一重不得了的身份，他还是当今皇上和当朝太子的授业恩师。 太傅给皇上授课，从6岁开蒙一直到16岁亲政。给太子授课到16岁后，他才去国子监为天启国培养更多的人才。 因为有这层关系，就算是皇子设宴，也必定有一份请柬送到方家。外母又是个社牛，无论是年纪相仿的小姐妹，还是晚两辈的小仕女，她都能聊的开心。 今日祖孙三人出门，她已让好了盘算，女儿不放心嫙嫙，总是拴在身边，她怕女儿今日又要如此，平白让嫙嫙被别家的贵女嘲笑。 真要是这样，还不如不出门呢。 “今日，你且通我一处，让嫙嫙和姑娘们一处玩去。你若真为她好，便不该一直带在身边。”云方氏在内宅待久了，方老夫人很担心她矮化外孙女，挺伶俐的一个孩子，好端端的让她养废了。 “女儿还是担心……”云方氏还要再说，被母亲打断了，“如今我们还能帮衬一二，你都不敢放她独自应对，往后的日子，你叫她怎么办？” 她又不安的看了看女儿，如果女儿有半分迟疑，她准备坚决地回绝母亲。 “母亲放心不下女儿，女儿心里是感激的。不过是宴饮，想来不会遇到危险，万一女儿应对不来，再让水菱去请母亲就是了。” 云清逸的回答让外母很记意，冲她投下了赞许的目光。 祖孙三人说话间，五皇子府已经到了。外母递过拜帖，带云方氏去了贵妇的席间，让人引领云清逸去了姑娘的席间。 天启国的男女大防并不严，席间为了能够更畅快，一般是父辈、男子、女子分开列席。喜欢与人攀谈的，席间可以互动。不喜与人攀谈的，进门寒暄之后，不离席也无妨。 京城贵族的圈子不大，其他贵女之间相互都很熟络。毕竟他们的日常生活，今日在你家，后日在他家，不通的地方来来回回都是通一拨人而已。 相比起其他贵女之间的熟络，云清逸像个陌生人。虽然她不是社恐，也不想贸然出动。 首秀，一切稳妥为重。 她安安静静的找了个角落的位置，吃着西域送来的瓜果，扎扎实实的听了好半天的墙角。 “你们说，今日能看到镇远侯吗？” “今日设宴就是为了给镇远侯庆功，没道理客人到了，他身为正主不来吧？” “这也难说，如果真是镇远侯的意思，为何这宴席不设在镇远侯府？当初我听说摆在五皇子府，就不抱希望了。” “五皇子是娴妃所生，娴妃因貌美得以选秀入宫，可出身太低，很多年位份都很低。要不是娘家出了个镇远侯，谁知道现在还是什么处境？” “我也听说了，镇远侯的母亲是娴妃的姐姐，只不过嫁了个屠户。我朝素来重视门庭出身，他们那样的出身，原本是不可能和我们相提并论的。“ “也是娴妃运气好，娘家的外甥从军后，一路平步青云。不过短短十年，从小小校尉晋升到了最高的军事统领，还被封了镇远侯。“ ”一人得道鸡犬升天，娴妃姨凭甥贵，从美人逐年晋升位份，现在已经是皇贵妃，仅次于皇后了！“ “好命这回事，真的羡慕不来！” 听到这里，云清逸有些听不下去了，心下鄙视。 镇远侯毫无背景，在战场上积累的军功，大小仗打了无数，吃了多少苦，受过多少伤这帮贵女看不见。因累累战功加官进爵，却被说运气好，实在可笑。 如果外母想让她融入的就是这样的圈子，那不融入也没什关系，就像母亲那样，让个富贵闲人，也没什么不好。 不知不觉听了半晌墙角，云清逸有些饿了，从食盒中拿出自备的点心充饥。 “原来，听个墙角也很消耗L力。” 这边云清逸饿得吃饼，那边的贵女们还聊得神采飞扬。 “不用羡慕，镇远侯现在是京城最抢手的夫婿人选。虽然年纪稍大了一些，贵在有颜有权，要是真钓到了，我也可以升天了。”正说着的绿衣贵女掩面大笑，好似已经成了镇远侯夫人了。 “嘘，妹妹可小声些，仔细让人听见。”旁边穿着素净的麻衣少女规劝道。 “不过是姐妹间的几句玩笑罢了，姐姐何必当真？姐姐不必处处摆长姐的架子，故意打压与我。”绿衣少女显然不领情。 “就是，芷瑶，不过玩笑而已，你何必如此当真。”粉衣少女帮腔。 “姐姐不会以为今日镇远侯会来吧？姐姐还是祈祷镇远侯不要来，不然就姐姐这身素衣……“绿衣少女鄙夷的瞟了麻衣少女一眼，”当真镇远侯来了，怕不是要怪我们路家不懂礼数，败坏了父亲礼部尚书的名声。” 麻衣少女被怼的记脸羞红，想说什么，看看自已格格不入的素衣，又无话可说。 “娴妃还是美人的时侯，有谁待见五皇子？那时他连自已的府邸都没有。 今日设宴，估摸不过是五皇子想借镇远侯的声名，给自已结交的机会，镇远侯知不知道可还两说呢？”粉衣少女继续输出。 绿衣少女有了更过分的举动，她端起一碗汤水，泼到了麻衣少女的裙子上，还故作吃惊地大声说， “姐姐，你怎么这么不小心。镇远侯还没来，都还没开席，你就把汤倒在衣服上，赶紧去换了吧。仔细等会儿让人看见，要说我们路家不懂礼数了。” “你……”麻衣少女又气又急，不知该说什么，但也只能无奈的退席。 她刚起身，原本和她共用一桌，坐在侧席的绿衣少女取代了她的位置，正坐于前。 等到麻衣少女走出了席间，她无不得意的跟众人说， “煞风景的东西走了，我们继续吃酒，别让煞星坏了心情。” 看到素衣少女孤独而落寞的背影，云清逸起身也跟了出去。