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085更胜一筹

作品:将军的美味娘子 作者:无名指的束缚 字数: 下载本书  举报本章节错误/更新太慢

    周衍陪着沈江在东隔间内对坐饮茶,聊着分别这些年中的一些琐事。

    小厮进来通传道:“沈大人,老爷,宫保鸡丁已经做好了,请二位移步偏厅品尝。”

    沈江刚走入偏厅,就闻到一股甜中带辣的酱香味,忍不住使劲儿吸了口气,笑着说:“看来这回为了接待老师,你真是下了大工夫的,这味道还挺正宗,闻得我都饿了。”

    周衍闻言心头稍松,笑着说:“只是从省城请了个专门做川菜的厨师,在东海府还算是有些名气,比不得蜀地那么正宗,但据说比京城那边还是不差的。”

    沈江落座后先看四盘菜的外观,指着其中一道说:“这道撤下去吧,手艺完全不到家,尝都不用尝了。”

    周衍看向被他指着的这盘菜,见酱料汤汁稀松地铺满盘底,根本没多少挂在鸡丁和花生米上,松松垮垮的不像样子。

    他挥手示意将这盘菜撤下去,心想这盘菜估计是夏月初做的,毕竟没正经学过厨艺,哪怕家常菜做得再好,终究也比不得酒楼的大师傅。

    沈江依次尝着剩下三道菜,每吃完一道菜,都要品味片刻,然后用清水漱口,再去尝下一道。

    周衍紧张地看到他,生怕剩下三道也都不合胃口,自己一时半会儿还真找不到比孔林光更好的厨子了。

    前两道吃过,沈江的表情都是不置可否的。

    但是周衍眼睛眨都不眨地盯着他,所以还是看到他吃第二道菜的时候,眉毛稍微有所舒展。

    沈江的筷子伸向第三道菜,也是卖相最好的一道。

    鸡丁一入口,沈江的表情突然变得奇怪起来。

    他仔细咀嚼着口中的鸡肉,然后拿起勺子,连鸡丁带花生米盛起,一起送入口中。

    鸡丁嫩滑劲道,花生米味香酥脆。

    两种截然不同的口感在齿间翻滚,让咀嚼都多了几分趣味。

    而最绝妙的还是味道。

    入口先尝到的是酱香,咸中带甜,味道醇厚。

    而后袭来的是微微的酸,还不等人细品,辣味便席卷而来,强势地充斥在口中。

    几种味道层次分明,却又结合得浑然天成,让人不舍得放下手中的筷子。

    沈江接连吃了几口,一脸满足地说:“鸿元兄,你也来尝尝,这道宫保鸡丁做得真好,川蜀本地的厨子,功夫不到家的都做不出这样的味道来。”

    周衍不太能吃辣,但是见沈江这样夸赞,也盛了一勺。

    他刚嚼了几下脸就被辣红了,但却根本停不下手中的筷子。

    沈江见状顿时拍桌大笑起来。

    周衍端起茶碗喝了两口水,待口中的辣味被稍稍冲淡之后,又忍不住盛了一勺。

    他一边吃一边小声地吸气,道:“怎么好像越觉得辣越想吃似的。”

    “这点儿辣才哪儿到哪儿!”沈江冲一旁的小厮招呼道,“上两碗饭来!”

    两个人就着米饭,你一勺我一勺,竟很快就把一盘宫保鸡丁吃光了。

    周衍的嘴唇都被辣红了,却还是忍不住回味着口中的味道,好奇地翻过盘子去看下面的名字。

    盘子翻过来的瞬间,周衍简直不敢相信自己的眼睛。

    字条上,赫然写着夏月初三个字。

    他又端起其他盘子,歪头看向盘底。

    沈江第二口尝的那道菜,下面才是孔林光的名字。

    周衍盛了一勺放入口中,顿时皱起眉毛。

    吃过夏月初做的宫保鸡丁再尝这道,顿时觉得鸡丁的肉发干发柴,入口便是压倒性的辣味,完全遮盖住了其他味道。

    周衍有些难以相信这个事实,叫来小厮询问,会不会是盘子弄错了?

    小厮知道家里有大人物要来,早就被老爷、夫人和管家轮番敲打叮嘱过,哪里敢出纰漏。

    他吓得连声道:“老爷,盘子都是小的亲自贴好名字放在各位大厨的灶台上的,上菜前也又逐一核对过,绝对不可能出错的。”

    沈江虽然不认识这几个厨师,但看周鸿元的模样,也不难看出,宫保鸡丁做得最好吃的,想必不是他刚才夸奖过的厨师。

    “鸿元兄,不是还有第二道菜么,叫他俩挑拿手的川菜再做一道来尝尝不就是了。”

    周衍点头,嘱咐了几句,叫小厮去后厨传话。

    小厮并没有说第一道菜的试吃结果,只说老爷希望孔林光和夏月初自选一道拿手的川菜,再呈上去试菜。

    饶是这样,灶间的众人也都露出难以置信的表情。

    金怡东和韩沛也就罢了,本来就不擅长川菜。

    但是夏月初?

    主家既然让他俩再做一道川菜呈上去,至少说明在宫保鸡丁上面,两个人应该是难分胜负的。

    孔林光垂在身侧的手微微颤动,然后死死捏紧。

    自打从师父手中接过蜀香居之后,已经很久没有人能够撼动他的地位了。

    这些年蜀香居在他手中,名气不断攀升。

    几乎可以说,在东北这方地界,川蜀菜他就是当之无愧的权威。

    但是今日,竟然与一个乡野村妇打了个平手?

    他难以相信这样的事实,甚至怀疑是不是善大嫂子在上菜的途中做了什么手脚。

    但是他的理智尚在,还记得当时有周家的小厮在旁边,还仔细核对过名条,想要做手脚基本是不可能的。

    孔林光咬紧牙关,把即将脱口而出的质疑死死压在舌下。

    好在这一轮是自选菜色,两个人选中同一道菜的可能性极小。

    想到自己的拿手菜,孔林光的拳头慢慢放松。

    这道拿手菜,令他当年从一众师兄弟当中脱颖而出,成功从师父手中继承了蜀香居。

    一道菜做了十几年,技艺愈发炉火纯青,对火候的掌握可谓是精准无比。

    他相信只要做出这道菜,自己就绝对不会输。

    想到这里,孔林光重新恢复了淡定从容,笑着冲夏月初道:“老夫真是有眼不识泰山,没想到夏娘子小小年纪,竟有这样好的手艺,失敬失敬。”

    俗话说,伸手不打笑脸人。

    夏月初见他客气,也笑着道:“孔师傅过誉了,不敢当。”

    “夏娘子下一道准备做什么菜?你先选材料。”孔林光一副你先挑,免得大家撞车的大度模样。